Povratak na listu
kolovoz 12, 2016 | The Truffle

Najbolji restorani u Dalmaciji

Prema bogatstvu ribe, povrća, voća, autohtonih proizvoda, tradiciji vinarstva, talentu i lokalnoj kulturi hrane, Dalmacija bi što se restorana tiče jednom morala postati nova Baskija. Da bi se to dogodilo, treba joj infrastruktura, obrazovanje i ekonomsko okruženje i mali pomak u mentalitetu nužan, uostalom, cijeloj Hrvatskoj. Sudeći po dosadašnjem iskustvu, takve sistemske promjene mogli bismo čekati još nekoliko desetljeća. Ali on što upravo rade neki dalmatinski chefovi, vlasnici restorana i poduzetnici pokrećući nevjerojatan rast dalmatinske gastro ponude, stvara optimizam da bi taj proces mogao trajati puno kraće.  Recenzenti vodiča The Truffle u Dalmaciji su najbolje ocijenili upravo takve restorane, koji spajaju ambiciju, kvalitetu i  širu viziju buduće dalmatinske gastronomije, od gradela do molekularne kuhinje.

1. Nova dalmatinska kuhinja

2. Riblji slow food

3. Esencijalni okusi i mirisi Paga

4. Šarm splitske secesije

5. Kreativni laboratorij na Palmižani

6. Najbolje od Kornata

7. Osebujna gourmet vinarija

8. Najbolji na makarskoj rivijeri

9. Prvi trogirski fine dining

10. Veseli bistro na splitskoj Pjaci

11. Obavezna stanica za nautičare

12. Klasična hvarska jela pod arkadama

13. Riblja institucija iz Stobreča

14. Najromantičnija terasa na Hvaru

15. Tradicionalna bračka kuhinja

16. Senzacija robinzonske gastronomije