Back to restaurants

Bibich Winery

Skradin / Autorska kuhinja, Visoka kuhinja

  • 4 Food
  • 4 Decor
  • 5 Service
  • 5 Cost
Visit website

Bibich Winery nije klasičan restoran već vinarija s osebujnim gourmet programom u kojem se Bibich vina sparuju s prigodnim jelima ili ugriscima. Vesna Bibić, čija su jela oduševila  Anthonyja Bourdaina, radi senzacionalna jela u kojima su najbolje lokalne namirnice nadahnuto rekonstruirane Vesninom molekularnom gastronomijom.  Njeni filet orade u rogaču sa sipom, dekonstruirana sipa u formi tagliatele sa sirom, parfe od sira i dimljene pastrve u prahu s kavijarom pastrve, dekonstruirana maslina u Bibićevu maslinovom ulju, kornet od sipe punjen batatom i sipom, dekonstruirana svinjska rebra u prahu s jestivim zlatom, “burek” sa svježim kravljim sirom i vlascem, mliječ od kozica kao hostija nisu tek “perfect match” s vinima Alena Bibića već gastronomske senzacije.

 

Additional tags

  • Amex
  • Diners
  • Visa
  • kućni ljubimci
  • MasterCard
  • online rezervacije
  • parking
  • prostor za pušenje
  • terasa
  • vrijednost za novac

What to order?

  • Sljedovi kreativne kuhinje Vesne Bibić s vinima Bibich

Info