Back to restaurants

Buščina

Umag / Konoba

  • 4 Food
  • 4 Decor
  • 4 Service
  • 2 Cost
Visit website

Za razliku od mnogih tradicionalnih istarskih konoba koje su se u gastronomskoj orijentaciji opredijelile ili za meso ili za ribu, konoba Buščina u svojoj ponudi podjednako uključuje oboje. Još prije desetak godina, među prvima su dobili licencu osposobljenosti za pripremu i prodaju specijaliteta od istarskog boškarina, a ubrzo i priznanje kao najbolji promotor i najveći potrošač ovog mesa. U isto vrijeme, jedan su od važnijih sudionika manifestacije Dani švoja (listova). Zaključimo: njihove sirovine čine najvažniji istarski gastro-aduti, od domaćeg pršuta, sira i skute, preko sipa, lignji, školjaka, škampi i listova do šparoga, tartufa i mesa od boškarina. O pripremi jela,  važno je istaći da u ovoj rustikalnoj i toploj rural-chic konobi ljeti i zimi  radi jedno ognjište, pa će vam i usred ljeta tagliatu od boškarina ili velikog zubaca pripremiti na otvorenoj vatri. Buščina ima vlastiti brend maslinova ulja i promišljen izbor vina.

Additional tags

  • Visa
  • Amex
  • kućni ljubimci
  • MasterCard
  • parking
  • prostor za pušenje
  • terasa

What to order?

  • Jela od boškarina
  • Tjestenina s tartufima
  • Janjetina pod pekom
  • List na mlinarski

Info