Povratak na listu restorana

Don Dino

Trogir / Mediteranski, Visoka kuhinja

  • 4 Hrana
  • 4 Uređenje
  • 4 Usluga
  • 3 Cijena
Otvori stranicu

Prvi pravi trogirski fine dining restoran smješten je u samom srcu povijesne jezgre Trogira. Zaštitni znak restorana je kreativna kuhinja chefa Ivana Pažanina, s autorskim revizijama tradicijske dalmatinske gastronomije prožetima mediteranskim utjecajima. Naglasak je na prvorazrednim autohtonim namirnicama, ribi, rakovima, školjkama u ribljem meniju, te na odležanom mesu Kobea i Black Angusa te domaćem tijestu pappardellama, pljukancima ili pasti agnolotti. U svakom jelu prepoznatljiv je autorski rukopis. Teleći “french rack” ili rib-eye Black Angusa Pažanin priprema sous vide s palentom, tartufima i karameliziranim porilukom, odnosno uz umak od porta, baby salatu s kozjim sirom i marmeladom od crvene kapule. Dimljeni steak od hobotnice služe uz demiglace umak od škampa, crvenu rižu i marinirani koromač. Don Dino ima pitoresknu terasu, solidan izbor hrvatskih vina iz svih regija te veliki izbor slastica koje se spremaju u slastičarni u sklopu restorana i hotela. 

 

Dodatne oznake

  • Amex
  • Diners
  • Visa
  • gradski hotspot
  • kasna večera
  • kućni ljubimci
  • MasterCard
  • online rezervacije
  • prostor za pušenje
  • terasa

Što naručiti?

  • Teleći 'french rack'
  • Steak od hobotnice - 
  • Rižoto s mesom ježinca, sladoledom s ikrom i zrelim parmezanom
  • Kobe filet s batatom i ružmarinom, tamnim umakom i confitom od cherry rajčica

Informacije o restoranu