Povratak na listu restorana

Proto

Dubrovnik / Riblji

  • 3 Hrana
  • 4 Uređenje
  • 3 Usluga
  • 4 Cijena
Otvori stranicu

Proto je jedini dobar restoran na Stradunu i jedan od dva restorana koji su ostali u vlasništvu Mata Đurovića, svojedobnog vladara dubrovačkog ugostiteljstva. Proto je tipičan, jednostavni riblji restoran, jedan od onih koji su najbolji kada se kuhinja previše ne trudi: u Protu treba naručiti ribu na gradelama, kamenice, eventualno brudet, ali nipošto rižoto jer ga ne znaju  pravilno pripremiti, kao ni uostalom nitko drugi u Dubrovniku, osim Portraita. Na Protovoj terasi povrh samog Straduna, katkad zna biti jako vruće, ali je ugođaj svejedno neodoljiv, kao i skoro svugdje u Gradu. Važno je spomenuti da u Protu radi Siniša Lasan, jedan od vodećih hrvatskih sommeliera.

 

Dodatne oznake

  • Amex
  • Diners
  • Visa
  • gradski hotspot
  • MasterCard
  • online rezervacije
  • prostor za pušenje
  • terasa
  • vegetarijanski

Što naručiti?

  • Kamenice
  • Riba na žaru
  • Lopudski brudet

Informacije o restoranu