Povratak na listu restorana

Zigante

Livade / Autorska kuhinja, Tartufi

  • 4 Hrana
  • 4 Uređenje
  • 4 Usluga
  • 4 Cijena
Otvori stranicu

Pionir istarskog tartufarstva Giancarlo Zigante, od prvih dana djelovanja uspijeva razinu svog restorana očuvati na zavidnim visinama. To je često povezano s mnogim  kadrovskim promjenama. Nedavni  ponovni povratak chefa Damira Modrušana dao je restoranu dodatni  poticaj. Modrušan tartufe diže na pijedestal  koji zaslužuju, ne banalizira ih i ne riba ih posvud. Koristi samo svježe crne i bijele tartufe, ovisno o sezoni, pa ih, maštovito istražujući najkreativnije kombinacije, lansira u domenu visoke kuhinje: tortelini s tijestom od cikle punjeni kremom od bijelog graha i svježim tartufom.  Piramida od jabuka s gusjom jetrom, pjenom od špinata i svježim tartufom, Hrskave okruglice od skute i sira s crnim tartufom…

 

Dodatne oznake

  • Amex
  • Diners
  • Visa
  • kućni ljubimci
  • MasterCard
  • online rezervacije
  • parking
  • prostor za pušenje
  • terasa

Što naručiti?

  • Jaje &  jaje s crnim tartufom
  • Istarski boškarin
  • Creme brulee sa svježim tartufom
  • Sladoled sa tartufima

Informacije o restoranu