Enolog Andro Tomić naučio je Hvarane, ali i druge Dalmatince, kako napraviti moderno vino. Vinarija Tomić danas je prilično velika, s petnaestak vina. Plavac s bijelom etiketom u pojedinim berbama može biti fenomenalan, dok je prošek Hectorovich standard za svoj žanr.
Vina
Plavac Barrique
